Receita de Crème Brullée

Bom dia meninas! Eu antigamente não gostava de cozinhar, era um desastre, já fiz a cozinha pegar fogo esquentando pizza, ai um dia eu conheci o Alex (meu namorado), e pra impressionar o cara, eu aprendi a cozinhar de verdade, e hoje com a ajuda da minha mãe que faz pratos incríveis, sei fazer muitas coisas, então acho que qualquer pessoa pode fazer coisas incríveis na cozinha, hoje eu trouxe uma receita pra vocês, super fácil, vi num site (ta lá no créditos) fiz e amei, vejam só:

Crème Brullée (pronuncia-se Crreme Brrullê) é uma sobremesa francesa, leve e muito saborosa.

Ingredientes para 12 porções

• 1 litro de creme de leite fresco
• 200 gramas de açúcar
• 16 gemas
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Peneire as gemas aos poucos. Não raspe a peneira nem por cima e nem por baixo. Películas que ficarem na peneira; jogue fora. Esses resíduos e películas é que deixam as receitas com cheiro de ovo.

Misture em uma tigela, metade do açúcar com as gemas. Misture bem. Reserve. Coloque para esquentar o creme de leite com o restante do açúcar.

Quando ferver, retire do fogo e acrescente pouco a pouco, lentamente, em fio, a mistura de gemas reservada, misturando bem.

Ao final, acrescente a essência. Misture. Distribua o creme em potinhos refratários e leve ao forno em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos a 100°C. Leve para gelar. Para a casquinha dourada e crocante; veja dicas abaixo.

Dicas:

Para 6 porções; faça metade da receita.
Quando for retirar do forno verifique se o creme está bem firme.

Casquinha: Polvilhe o creme com açúcar e queime com maçarico culinário (8 a 10 segundos). Cuidado para não queimar demais o açúcar. O ideal é servir o creme após esse procedimento. Logo, o creme já deverá estar gelado.

Na falta do maçarico pulverize o creme, antes que esteja totalmente assado, com açúcar e deixe que termine de assar.

Fonte:Receitas de Mãe

Read more

Sorvete de baunilha

Oi de novo meninas rs
Hoje está super calor e nada melhor do que uma sobremesa bem gelada pra refrescar o domingão, trouxe uma receita de sorvete de baunilha pra vocês, é uma delicia, vale apena fazer em casa.
Vamos lá então.




Ingredientes
4 xícaras de creme de leite
4 xícaras de leite integral
2 colheres de sopa de baunilha
Uma xícara e meia de açúcar cristalizado

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até obter uma mistura uniforme. Leve ao congelador por, pelo menos, quatro horas antes de servir. Para deixar o sorvete ainda mais gostoso, misture alguns pingos de chocolate, granulado ou frutas frescas. Fica uma delícia!


Viram como é fácil? Espero que tenham gostado. Beijoos!!

Read more

Receita de CupCake de brigadeiro

Hoje eu estava pesquisando receitas de CupCake porque desde o começo do ano eu e minha amiga Jaci combinamos de fazer, mas ainda não fizemos, ai fui pesquisar pra ver se amanha tomamos coragem e fazemos essa delicinha logo rs

Como achei uma receita muito facinha, decidi compartilhar com vocês e criar a nova Tag Eu sei cozinhar, onde vou sempre postar receitinhas legais pra quem está querendo comer gostosuras fáceis de fazer, então vamos lá.


Você vai precisar de:

. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
. 4 ovos inteiros
. 1 colher (sopa) de baunilha
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:. 2 latas de leite condensado
. 1/2 lata de creme de leite
. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Na batedeira, bata na velocidade média o açúcar e a manteiga até conseguir um creme. Desligue e coloque um ovo. Ligue e junte, um a um, os demais ovos e também a baunilha. Desligue. Acrescente, de maneira alternada, a farinha e o creme de leite. Bata, usando um fuê, até a massa ficar homogênea. Por último, junte o chocolate granulado e o fermento. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa na fOrma. Em forno preaquecido a 180º C, leve os bolinhos para assar por uns 20 minutos. Tire da fOrma e deixe sobre uma grade fria (pode ser do seu forno) até secar.

Recheio: Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Decoração: Coloque o bico pitanga dentro do saco de confeiteiro e corte a ponta. Complete com o brigadeiro. Faça um buraco (dois dedos) na parte de cima. Corte e reserve. Encha o espaço com o brigadeiro. Agora, tampe com a parte reservada e, em forma de espiral, faça a cobertura. Salpique granulado.

Read more